Alors que les lumières scintillent et que l'air embaume le sapin, il est temps de se lancer dans la confection de pâtisserie de Noël ! Découvrez dans cet article, une recette irrésistible de sablés de Noël ornés d’un joli décor qui séduira les petits comme les grands gourmands !

INGREDIENTS POUR LES SABLÉS

• 250g de farine • 125g de sucre
• 65g de poudre d’amandes
• 125g de beurre mou
• 1 œuf entier
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
• 1 pointe de couteau de levure chimique 

INGREDIENTS POUR LE DECOR

• des smarties rouges 
• 50g de chocolat noir pâtissier 

PRÉPARATION

Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, la poudre d’amande, la levure, l’arôme vanille et le beurre mou coupé en petits cubes. 
Travailler la pâte à la main pour la sabler jusqu’à disparition des morceaux de beurre.

Ajouter l’œuf entier et le jaune d’œuf, puis travailler la pâte jusqu’à obtention d’une boule homogène.

Filmer la pâte au contact et laisser reposer 1h au réfrigérateur (pour que le beurre durcisse et que la pâte soit plus facile à étaler et emporte-piécer).

Fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau pour obtenir 3 à 4 mm d’épaisseur.

Découpez vos sablés à l’aide d’un emporte-pièce rond (si vous n’en avez pas, utilisez un petit verre).
Placez les sablés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites les cuire à 180°C en chaleur tournante pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir et pendant ce temps faîtes fondre le chocolat pour le décor au micro-ondes avec une goutte d’eau.

Placez votre chocolat fondu dans un cornet que vous fabriquerez en papier cuisson.
Il y a de nombreux tutoriels sur internet. En voici un ici.

Décorer vos sablés en dessinant les yeux et les bois de renne. Si le chocolat dans votre cornet est trop fluide laissez-le refroidir un peu. Si à l'inverse le chocolat ne coule pas du cornet, passez le cornet quelques secondes au micro-ondes pour fluidifier le chocolat.
Fixez le nez en smarties avec une pointe de chocolat fondu en guise de colle alimentaire.

Vos sablés sont prêts à être dégustés !

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