Pour Halloween, rien de tel qu’une activité gourmande et amusante à réaliser avec les enfants. Les meringues fantômes sont une idée de recette simple, ludique et délicieusement effrayante, parfaite pour un goûter d’Halloween! Faciles à préparer et personnalisables avec quelques pépites de chocolat, elles transforment la cuisine en véritable atelier de pâtisserie magique pour les petits gourmands.

INGRÉDIENTS : 

 • 100g de blancs d’œufs à température ambiante (2 à 3 blancs selon la taille de vos œufs)
• 60 g de sucre en poudre
• 60 g de sucre glace
• quelques pépites de chocolat

PRÉPARATION :

Mélangez les deux types de sucre dans un bol.
Placez les blancs d’œufs à température ambiante dans un bol en inox.
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez à petite vitesse pour que les blancs s’aèrent et deviennent mousseux. Après quelques minutes, incorporez 1 cuillère à soupe du mélange des sucres et continuez à fouetter quelques minutes.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement du sucre.
N’augmentez la vitesse du batteur qu’à la fin. Au final, il faut fouetter au moins 10 à 15 min.

Placez votre préparation dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
Sur une plaque recouverte de papier-cuisson, pochez la meringue en donnant 3 pressions pour chaque fantôme.
Placez ensuite les pépites de chocolat de façon à former les yeux des fantômes.

Faite cuire au four en mode chaleur tournante à 110°C pendant 50 minutes environ.
Le temps de cuisson dépend de chaque four, il faudra ajuster en fonction du vôtre.
Laissez les meringues refroidir sur la plaque. N’essayez pas de les décoller tant qu’elles sont encore chaudes.
Une fois refroidies, elles se décolleront de la plaque sans problème.

Régalez-vous, c’est prêt !

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