Halloween approche à grands pas, et il est temps de préparer des douceurs effrayantes qui raviront petits et grands gourmands ! Quoi de mieux qu’un brownie moelleux et riche en chocolat, décoré de fantômes en chocolat blanc, pour régaler toute la famille ? Cette recette simple et amusante est parfaite pour la saison et se marie à merveille avec notre chasse au trésor 'Le fantôme et le trésor oublié'. Transformez votre goûter en une véritable aventure terrifiante et gourmande avec ce brownie ensorcelé. Prêts à cuisiner et à plonger dans l'ambiance d'Halloween ? Suivez le guide !

PRÉPARATION DU BROWNIE

Voici une recette de brownie qu’on affectionne particulièrement chez TRESORS & confettis ! Vous obtiendrez un gâteau bien chocolaté et gourmand.

INGRÉDIENTS :

• 80 g de beurre
• 130 g de sucre
• 3 œufs
• 250 g de chocolat pâtissier type NESTLÉ
• 50 g de farine
• 2 pincées de fleur de sel
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

PRÉPARATION :

- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre et les œufs.

- Ajoutez la farine et la fleur de sel.

- Incorporez ensuite le chocolat fondu et la cannelle.

- Placez la pâte dans un plat rectangulaire et faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ (temps à ajuster selon la taille de votre plat, plus il sera étroit, plus le gâteau sera épais, plus il faudra prolonger la cuisson). 

RÉALISATION DES FANTÔMES EN CHOCOLAT BLANC

- Faites fondre quelques carrés de chocolat blanc pâtissier. 

 ⚠️ N’ajoutez pas d’eau au chocolat sinon vos fantômes ne durciront pas au refroidissement et vous aurez du mal à les décoller.

Idéalement, faîte fondre le chocolat au bain-marie. Si vous souhaitez le faire au micro-ondes, faites le en plusieurs fois en remuant bien toutes les 20 secondes pour ne pas cuire le chocolat. Vous devez obtenir une texture fluide et homogène. Si le chocolat cuit, vous obtiendrez une pâte grumeleuse et compacte, impossible à travailler et malheureusement irrattrapable...

Donc prenez votre temps pour cette étape et allez-y progressivement si vous utilisez le micro-ondes !

 - Préparez une feuille de papier cuisson. Déposez la par-dessus une plaque ou une planche qui rentrera ensuite dans votre congélateur.

- Déposez une belle cuillère à café de chocolat blanc fondu sur la feuille de papier cuisson.

- Étalez immédiatement le chocolat blanc avec le dos de la cuillère pour former le corps du fantôme.

- À l’aide d’un petit pic en bois, étirer le corps du fantôme pour former des bras.

💡 Conseil pratique : en séchant, le chocolat blanc va se rétracter légèrement, faites des bras un peu plus grands que ce que vous voulez obtenir au final.

- Formez ainsi tous vos petits fantômes, et placez votre plaque au congélateur une dizaine de minutes pour les faire durcir.

⚠️ Ne les laissez pas plus longtemps pour ne pas endommager le goût du chocolat.

💡 Conseil pratique : à la sortie du congélateur, vous pourrez décoller les fantômes du papier à la main. Si l’aspect est trop irrégulier, retournez les fantômes pour obtenir un visuel parfaitement lisse !

- Faites fondre 1 ou 2 carrés de chocolat pâtissier noir. Si vous le faites au micro-onde, suivez les mêmes recommandations que pour le chocolat blanc.

- À l’aide d’un petit pic en bois, appliquez du chocolat noir pour former les yeux et la bouche des fantômes.

- Replacez la plaque quelques minutes au congélateur pour que le chocolat noir durcisse.

ÉTAPE 3 : DÉCORATION DU BROWNIE

Une fois votre gâteau totalement refroidi, posez les fantômes sur le dessus !

⚠️ Si le gâteau est tiède, les fantômes vont fondre quasi instantanément. Le gâteau doit vraiment être à température ambiante.

Et voilà, votre brownie aux fantômes est prêt à être dévoré ! Cette douceur aussi gourmande qu’effrayante sera le clou du goûter d'Halloween et accompagnera parfaitement notre chasse au trésor 'Le fantôme et le trésor oublié' ou pourquoi pas notre autre chasse au trésor d’Halloween ‘La légende de la sorcière’. 

Alors, sortez vos tabliers et plongez dans l'esprit d'Halloween en préparant ce goûter amusant avec les enfants. Frissons et gourmandises garantis ! Bon appétit… si vous osez !